Perfil

Luiz Campiglia, paulistano, 40 anos. Graduou-se em
administração de empresas pela universidade Mackenzie
e pós-graduou-se em gestão de negócios pela FAAP.

Atuou vários anos na área de comércio exterior em
empresas privadas até que em 2005 iniciou sua carreira
na área de restaurantes.

Os anos do restaurante Santa Fé serviram como seu
principal aprendizado para a formação do atual Paribar.

Pós-graduou-se em padrões gastronômicos pela
Anhembi-Morumbi e buscou aperfeiçoamento em cursos
no Brasil (SENAC) e exterior (RITZ - ESCOFIER Paris).

Participa diretamente e diariamente da criação e operação
do Paribar onde o principal foco é o sabor.

Cursou:

Culinary Institute of America

Escola de Artes Culinárias Laurent Suaudeau